sexta-feira, 11 de junho de 2010

Refeições e Lanches rápidos

Tem dias que é uma correria, não dá pra caprichar muito na cozinha, mas a contagem de carboidratos não pode faltar.
Eu não gosto de deixar uma refeição que seja sem legumes e verduras, logo é refletido na glicemia.

Vou dar uma dicas do que faço nesses dias corridos:

Almoço:
Macarrão com filet mignon, cenoura e brocolis.

Geralmente trocamos 1 porção de macarrão por 1 de feijão ou arroz, mas nesse dia estava sem feijão e arroz prontos e morrendo de pressa.
Foram duas porções de macarrão - 30g cho- 
1 colher de sopa de cenoura cortada em tirinhas bem fininhas pra cozinhar rapido
1 colher de sopa de brocolis bem picadinho refogado.
100g de filet mignon cortado em cubinhos e grelhado.
Fiz um refogado de alho e azeite, misturei tudo como se fosse um Yakissoba.

Arroz colorido, salmão e feijão:

Como disse antes não gosto de passar uma refeição sem legumes.
Tinha em casa feijão e arroz prontos.
Salmão e outras carnes eu costumo congelar divido em porções, não é por causa do diabetes, é por que fica bem mais facil administrar a quantidade certa por refeição.
O salmão não precisa estar totalmente descongelado pra grelhar, por isso em dias muitos corridos é ele, neste dia chegamos em casa na hora da refeição, o Igor ja estava com a glicose no limite para hipo. 
Ralei cenoura, beterraba e piquei tomates (uso tomate cereja, são mais saborosos), aqueci o arroz e misturei com ele ainda quente.
Refeição completa.


Guloseimas e lanches:



Para o lanche da escola, dá pra variar bastante, essas barrinhas de cereais são otimas.
A vantagen de ter essas guloseimas sempre a mão, exceto os cookies, um pacotinho sempre varia entre 16 e 21g CHO, então você tem uma cota na contagem de carboidratos.
Sempre levamos em conta os valores de gorduras totais, alguns produtos diets não compensam pela quantidade de gordura.
Dê sempre a preferencia para os produtos integrais.

2 comentários:

  1. parabens !!!
    Eu tb nao dispenso verduras e legumes em nehuma das refeiceos ,esempre tenho um potinho de salada e o controle fica outro incluindo legumes ne eles dao uma "segurada" na glicemia fazendo el;a ir com calma ali lado a lado com a insulina ,sem contar que a sensacao de saciedade que eles dao ,os meus lanchinhos tem no maximo dez gramas de cho e tb fico super de olho na quantidade de gordura ,vcs tem muitas opcoes ai hein?Na hora da escolha a leitura do rotulo e essencial ne?
    bjim

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  2. sara se vc quizer receita com cogumelos ou biscoitos e so me falar ta? adoro o jeitinho que vc prepara as refeicoes do Igor eu comer muito bem ai na sua casinha !!!
    bjim

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